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年春天，中共中央决定成立中央宣传部，潘汉年任副部长，负责组建华南情报局，统一领导沪、港、澳、穗等地的情报工作。不久，潘汉年来到上海，组建上海情报站，并派遣中共党员以各种名义打入日本特务机关“岩井公馆”等组织内，展开情报工作，同时派情报员打入“号”汪伪特工总部，直接从其头目李士群等人处收集情报。同时，潘汉年等还建成了同延安通报联系的秘密电台。潘汉年发往延安的电报，一般以“小开”为名。

年，潘汉年机智巧妙地获取了近百份有价值的政治、军事情报，发往延安和华中局、新四军军部，使新四军主力部队及时转移，避免了损失。日伪军一次次“清乡”“扫荡”的扑空，引起了他们的警惕，意识到“清乡”“扫荡”的消息可能事先泄露。于是，日伪军出动大批“情报专家”和宪兵特务，对上海进行分区、分片搜查，寻找发报的电台。有一次，日军的电台测向仪在大街小巷巡查时，发现沪西有家药铺的屋顶有电台信号。这个电台，就是潘汉年在一年前设的一部秘密电台。

此时，潘汉年正在电台所在地工作。他在望远镜中发现了装有天线的吉普车，果断命令停止发报，迅速协助发报员孟述先、苏利民夫妇，将收发报机和天线藏在墙的夹缝中，又在墙外糊上墙纸，再将事先准备好的烤面包炉移到隐藏电台的墙边。

他们刚刚处理好，一群日军就冲了进来，不由分说，在屋里翻箱倒柜地搜查。潘汉年沉着地一面烤面包，一面与搜查的日军周旋。潘汉年见领头的日军军官会说几句中国话，就对他说：“皇军如想尝尝这法兰西面包，你什么时候来，我都热情接待。”说着，递上现烤的面包，让他们品尝。

烤炉中的面包散发出诱人的香味，日军的注意力全被吸引到刚出炉的面包上，带头军官吃了一块后，其他家伙也跟着吃，随意翻了翻，感到没什么可疑之处，就拿着剩下的面包离开了。

第二天晚上，那个搜查的日军头目又来敲门，说要再尝尝潘汉年烤的面包。潘汉年就拿出面包给敌人吃，还和他闲聊了起来。潘汉年了解到，这个日本军官入伍前在东京工作，非常喜欢吃面包；参军后，由于工作原因，很少吃面包了。于是潘汉年烤了不少面包，让他吃了个够。从此以后，这个日本军官为了吃面包经常来光顾电台所在地，但敌人再也没有来搜查过。